香港買家以68萬港元投得850克白松露

 

稀有的白松露向來被視為珍貴食材,在意大利當地周日(12日)舉行的第18屆意大利阿爾巴(Alba)白松露國際拍賣會上,來自香港的買家以87500美元或7.5萬歐羅(約68萬港元),投得重約850克的白松露。

專家指出,今年天氣乾旱,導致白松露不容易採集,價格飆升。由去年每公斤3000至4000歐羅(2.7萬至3.6萬港元),飆升至6000歐羅(約5.4萬港元)。

拍賣會在意大利Grinzane Cavour城堡舉行,全國松露研究中心的賈尼科洛(Isabelle Gianicolo)指出,拍賣會上所得將全數捐做慈善用途,因此拍賣價不一定反映真正市場價格。

過去25年,松露產量下降30%,有些地方更沒有松露出土。由於白松露供應有限,價格自然上升,今年更創新高,平均每公斤要6000歐羅(5.5萬港元)。

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